作付品種の変遷 | 青森米本部

種子申込量等に基づく29年産の作付は、「つがるロマン」が32％（約14,000ha）
「まっしぐら」が61％（26,300ha）
「青天の霹靂」が4％（約2,000ha）となっています。

24年度（47,800ha）

25年度（49,600ha）

26年度（48,600ha）

27年度（43,500ha）

28年度（42,600ha）

地方独立行政法人青森県産業技術センター農林総合研究所では、世代促進に必要な温室や人工気象室を整備するとともに研究スタッフを強化し、新品種の開発に取り組んでいます。
また、品種開発年数を短くするため、DNAマーカーなど先端技術を取り入れた選抜にも取り組んでいます。

大吟醸酒向きの酒造好適米です。玄米は、点状あるいは線状の心白が多く、高精白が可能です。
製造酒は、香味の調和がとれ良好、「山田錦」に匹敵する酒造特性があります。

冷めても硬くなりにくい特徴があり、お弁当やおにぎりに向きます。また、冷凍してもボロボロになりにくい特徴があります。

品種名	特徴	採用年次
華想い	大吟醸酒向きの酒造好適米です。玄米は、点状あるいは線状の心白が多く、高精白が可能です。製造酒は、香味の調和がとれ良好、「山田錦」に匹敵する酒造特性があります。	平成14
あかりもち	つきもちとして、型くずれが少なく「こし」が強く、硬化性に優れているため、年間を通した加工に向いています。また、米粒に適度な弾力と硬さがあり、おこわにも向いています。	平成21
ゆきのはな	冷めても硬くなりにくい特徴があり、お弁当やおにぎりに向きます。また、冷凍してもボロボロになりにくい特徴があります。	平成16
あさゆき	冷めても硬くなりにくい特徴があり、お弁当やおにぎりに向きます。また、冷凍してもボロボロになりにくい特徴があります。	平成27
ほっかりん	単品で炊飯するタイプのアミロース米。ねばりがあって、冷めても硬くなりにくい、おいしいお米です。本県の気候に向くもち米で、ともに果皮にアントシアニンを多く含みます。	平成23
式部糯	単品で炊飯するタイプのアミロース米。ねばりがあって、冷めても硬くなりにくい、おいしいお米です。本県の気候に向くもち米で、ともに果皮にアントシアニンを多く含みます。	平成19

区分	目標（平成27年）
極良食味品種	「コシヒカリ」級の極良食味で耐冷・耐病性を1ランク以上強化した品種
良食味品種	「あきたこまち」級の良食味で耐冷・耐病性を1ランク以上強化した安定多収品種
多種用途向け品種	耐冷・耐病性・収量性等をより強化したうるち米・酒造好適米・低アミロース米・飼料用品種等
直播向け品種	早生・安定・良食味の本格的直播品種

おいしさの秘密